台湾旅行で後悔しないために

台湾へ行ったら必ず食べてほしい！
台北の絶品グルメ4選

こんにちは。有限会社イーコンセントの中村です。

台湾旅行の楽しみといえば、やはり外せないのが台湾グルメです。

街を歩けば、あちらこちらから漂ってくるおいしそうな香り。滷肉飯、小籠包、北京ダック、牛肉麺など、食べたい料理が多すぎて、どのお店へ行けばよいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

今回は、台北で見つけた数あるグルメの中から、
「台湾へ行ったなら、これは必ず食べてほしい」
と思った4軒をご紹介します。

どのお店にも、それぞれ違った魅力があります。台湾旅行の食事選びに迷った時は、ぜひ参考にしてください。

必ず食べてほしい台北グルメ 01

西門へ行ったら必ず食べたい
「天天利美食坊」の目玉焼き付き滷肉飯

台湾グルメの定番である滷肉飯を食べるなら、西門にある「天天利美食坊」は外せません。

こちらの名物は、甘辛く煮込まれた豚肉をご飯にたっぷりとのせ、さらに半熟の目玉焼きを加えた滷肉飯です。

まずは豚肉とご飯だけでひと口。豚肉の脂の甘みと、しっかり染み込んだタレが白いご飯によく合います。

そして、いよいよ目玉焼きの黄身を割ります。

トロッと流れ出した黄身が、豚肉とご飯をまろやかに包み込み、甘辛い味わいが一段階やさしくなります。

甘辛い豚肉、タレを吸ったご飯、トロトロの黄身。この三つが合わさると、もう箸が止まりません。

滷肉飯に目玉焼きが本当に必要なのかと思う方も、食べ終わる頃には「目玉焼きがないと少し寂しい」と感じるはずです。西門を訪れたら、ぜひ目玉焼き付きで味わってください。

必ず食べてほしい台北グルメ 02

大人数で台湾料理を楽しむなら必食
「享鴨」の北京ダック

家族や友人と一緒に台湾料理を楽しむなら、北京ダックが人気の「享鴨」がおすすめです。

主役の北京ダックは、テーブルの近くでスタッフが手際よく切り分けてくれます。飴色に輝く皮を見た瞬間から、期待が一気に高まります。

まずはパリパリの皮に砂糖をつけていただきます。香ばしい皮と鴨の脂の甘みに、砂糖のやさしい甘さが重なり、まるで鴨を使った高級スイーツのような味わいです。

続いて、薄い皮に北京ダック、ネギ、キュウリをのせて巻いていきます。

定番の甘いタレだけでなく、ピリ辛パウダーやパッションフルーツソースなど、味の変化を楽しめるのも魅力です。

北京ダックを食べに来たはずなのに、ほかの料理まで全部おいしい。これが「享鴨」のすごいところです。

水蓮の炒め物、塩卵の黄身と豆腐の煮込み、三杯鴨架、揚げ大根餅、鴨のだしが染み込んだビーフンスープなど、北京ダック以外の料理も充実しています。

コースは想像以上にボリュームがあるため、序盤から食べすぎないことも大切です。最後のスープまで楽しめるように、少し余裕を残しながら味わってください。

必ず食べてほしい台北グルメ 03

小籠包好きなら必ず訪れてほしい
「古北饕 Goodbeitao」

台北で小籠包といえば鼎泰豐が有名ですが、違うお店の小籠包も食べ比べてみたい方におすすめしたいのが「古北饕 Goodbeitao」です。

今回味わったのは、定番の原味小籠包、蟹味噌小籠包、トリュフ小籠包の3種類。

原味小籠包は、薄い皮を少し破ると、豚肉のうま味が詰まった熱々のスープがあふれ出します。まずは生姜と一緒に、王道のおいしさを楽しみます。

蟹味噌小籠包は、蟹味噌の濃厚なコクを感じるぜいたくな味わい。そしてトリュフ小籠包は、口元へ運んだ瞬間から芳醇な香りが広がります。

おすすめは、原味、蟹味噌、トリュフの順番。少しずつ香りと味の濃さを上げていくと、それぞれの違いを楽しめます。

小籠包だけでなく、シャキシャキとした水蓮の炒め物、プリッとしたエビ焼売もおすすめです。

さらに印象に残ったのが、細切り大根をサクサクの生地で包んだ料理。外側はホロホロと崩れ、中からやさしい塩味の大根が現れます。

小籠包を食べに訪れたのに、帰る頃には大根のパイまで忘れられなくなる。古北饕は、定番と新しいおいしさの両方に出会えるお店です。

必ず食べてほしい台北グルメ 04

牛肉麺のイメージが変わる一杯
迪化街「江牛樓」

台湾を代表する麺料理、牛肉麺。八角などの香辛料が少し苦手という方にも、ぜひ食べてほしいのが迪化街にある「江牛樓」です。

最初に運ばれてくるのは、スモークの香りをまとった付け合わせが入った木箱。蓋を開けると煙がふわっと広がり、料理が始まる前から楽しませてくれます。

そして主役の牛肉麺が登場します。

まず驚くのは、ステーキのように大きな牛肉。赤ワインでじっくり煮込まれた牛肉は、箸を入れるだけでホロッと崩れるほどやわらかく仕上がっています。

透き通ったスープには牛肉のうま味が凝縮され、程よい脂と塩味、ほんのりとした花椒の香りが重なります。香辛料のクセが強くなく、最後まで飲みたくなる味わいです。

これは牛肉麺というより、ステーキがのった極上のスープ麺です。

麺は、モチモチとした刀削麺と、ツルッと喉越しのよい細麺から選べます。

最初に刀削麺を選び、替え玉で細麺を注文すれば、異なる食感を一度に楽しめます。牛肉麺に対するイメージを、いい意味で変えてくれる一杯です。

台北グルメは、一食たりとも無駄にできません

今回ご紹介した4軒は、料理のジャンルも、お店の雰囲気もそれぞれ異なります。

気軽に楽しめる滷肉飯、大人数で囲みたい北京ダック、食べ比べが楽しい小籠包、常識を覆す牛肉麺。

どれか一つだけを選ぶのではなく、できることなら4軒すべて訪れてほしいと思います。

台湾旅行では、観光の予定だけでなく「何を食べるか」もしっかり計画しておきましょう。台北には、わざわざ足を運ぶ価値のある料理が待っています。

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