NAKAMURA’S TAIPEI FOOD GUIDE
初めての台湾、
まず何を食べる？
中村の台北グルメ案内
小籠包、魯肉飯、朝ごはん、夜市、台湾スイーツ。ジャンル別のおすすめ店とGoogleマップをまとめました。
こんにちは、中村です。
台北では、「次は観光」と決めて歩き出した直後に、屋台の香りで予定が変わります。小籠包のあとに魯肉飯。少し歩いたら豆花。「別腹」という言葉を、これほど真剣に信じたくなる街も珍しい。
今回は、初めての台湾旅行でも選びやすいお店を、料理のジャンル別にまとめました。全部を制覇する必要はありません。今いる場所と、その日の胃袋に相談しながら選んでください。
01｜定番の点心
小籠包｜最初の一個は、慎重に。
薄い皮の中から、熱々のスープがじゅわっと広がる小籠包。まずはレンゲにのせて、皮を少し開いてからどうぞ。初日の思い出を「舌のやけど」にする必要はありません。
鼎泰豐 信義店
初めての一軒として選びやすい定番。小籠包を中心に、炒飯や青菜も組み合わせやすく、複数人で点心を楽しみたいときに向いています。
注文の入口：小籠包＋炒飯＋青菜。二人なら種類を分けてシェア。
杭州小籠湯包
蒸籠を囲む、にぎやかな点心の食卓を楽しみたいときに。小籠湯包に蒸餃や酸辣湯を加えると、味の変化も楽しめます。
中村メモ：蒸籠は見た目より軽快に空になります。追加注文は、一度深呼吸してから。
京鼎樓
定番の小籠包に加えて、少し違う点心も試したい人へ。烏龍茶を使った小籠包など、香りの違いを楽しむ選び方もできます。
注文の入口：定番の小籠包と、気になる変わり種を一種類。
02｜台湾のご飯もの
魯肉飯｜小さな丼に、大きな満足。
甘辛く煮込んだ豚肉と煮汁が、ご飯全体へ染み込む一杯。小サイズに卵と青菜を添えれば、台湾の食堂で過ごす時間がぐっと身近になります。
金峰魯肉飯
中正紀念堂周辺の散策と組み合わせやすい定番店。魯肉飯に煮卵、青菜、スープを合わせると、ひと休みのつもりが立派な一食になります。
中村メモ：「丼は小にしたから大丈夫」と小菜を増やす。その計算、だいたい合いません。
黃記魯肉飯
雙城街夜市周辺で食事を探すときの候補。魯肉飯に野菜の煮込みやスープを加えて、日常の台湾ごはんを楽しみましょう。
注文の入口：魯肉飯＋煮卵＋青菜や白菜の煮込み。
小王煮瓜
華西街夜市で、濃い色の魯肉飯とスープを味わいたいときに。魯肉飯と、漬け瓜を使った清湯瓜仔肉を組み合わせると食卓に変化が出ます。
注文の入口：魯肉飯＋清湯瓜仔肉。
03｜食べ応えのある麺料理
牛肉麺｜スープの好みで選ぶ一杯。
牛肉麺は店によってスープも麺も個性豊か。醤油や香辛料が効いた紅燒、澄んだうま味を楽しむ清燉など、好みを探す楽しさがあります。
林東芳牛肉麵
牛肉麺の食べ比べ候補に入れたい有名店。まずはスープをそのまま味わい、卓上の調味料は少量ずつ試すのがおすすめです。
中村メモ：調味料は足せても戻せません。旅の味変は、少し慎重なくらいでちょうどいい。
劉山東牛肉麵
台北駅周辺の路地で、昔ながらの麺食堂を楽しみたいときに。食べ応えのある麺を主役に、ゆっくり一食をとるつもりで訪れたい店です。
向いている日：台北駅周辺の買い物や散策の日。
清真中國牛肉麵食館
牛肉麺に加え、斤餅など小麦料理にも目を向けたい店。複数人なら麺と餅を分けて、異なる食感を楽しめます。
注文の入口：牛肉麺を基本に、人数と食欲に合わせて斤餅を追加。
04｜街歩き途中の小吃
麵線｜とろとろスープをレンゲで。
細い麺をとろみのあるスープで味わう台湾小吃。豚モツ入りや牡蠣入りなどがあり、小サイズなら食べ歩きにも組み込みやすい料理です。
阿宗麵線
西門町散策と組み合わせやすい定番。豚モツ入りの麵線をレンゲですくって味わいます。黒酢やニンニクを途中から加えて、味の変化を楽しんでみてください。
中村メモ：器が小さくても、中身は熱々。歩く速度より、食べる速度を落としましょう。
05｜夜市の揚げ物
大雞排｜シェアすると、旅が長く楽しめる。
台湾式の大きなフライドチキン。揚げ方、衣、スパイス、たれで印象が変わります。食べ歩きの序盤なら、まずは一枚を分けるのが安心です。
惡魔雞排
厚みのある雞排を楽しみたいときの候補。支店によって行きやすさが変わるので、旅程に近い店舗を探してみてください。
注文メモ：辛さの感じ方は店ごとに違います。苦手なら「不要辣」と先に伝えましょう。
06｜台湾の朝ごはん
豆漿｜朝は豆乳で、ゆっくり始める。
甘い豆乳のほか、酢や具材を加えてふんわり固めた鹹豆漿も台湾朝食の楽しみ。焼餅や油條を添えて、温かい一食に。
阜杭豆漿
華山市場2階にある朝食の有名店。豆漿、鹹豆漿、厚焼餅など、台湾の朝食をまとめて体験したい人に向いています。
中村メモ：行列に並んでいると、注文したいものが増えます。並ぶ前に朝食の上限を決めておくと安心です。
07｜卵と生地の朝食
蛋餅｜もちもち派も、香ばしい派も。
卵と生地を合わせて焼く蛋餅は、店ごとに厚みや食感が変わります。豆漿と組み合わせれば、台湾の朝食店でも注文しやすいセットです。
軟食力
粉漿蛋餅の生地と、台湾らしい具材の組み合わせを楽しみたい人へ。控肉などを選べば、朝からしっかり食べたい日にも向いています。
中村メモ：控肉入りを頼んだ時点で、「軽い朝食」という言い訳は手放しましょう。
08｜腹持ちのよい朝ごはん
飯糰｜台湾式おにぎりは、具だくさん。
もち米で油條、肉鬆、漬物などを包む飯糰。ひとつでも満足感があるので、このあとも食べ歩く予定ならシェアもおすすめです。
劉媽媽飯糰
台湾式飯糰の食べ応えを楽しみたい朝に。米と具材の組み合わせを選び、飲み物と一緒にゆっくり味わいましょう。
中村メモ：手のひらに収まっても、胃袋への存在感は立派です。
09｜豆乳のやさしい甘味
豆花｜トッピング選びも、旅の楽しみ。
やわらかく固めた豆乳に、シロップと具材を合わせる台湾スイーツ。最初はピーナッツや小豆など、好みが分かりやすい具材から選んでみましょう。
豆花莊
寧夏夜市周辺で甘い休憩をとるなら候補に。定番の豆花とトッピングを組み合わせて、自分好みの一杯を選べます。
注文の入口：迷ったら花生豆花。ピーナッツの食感と豆花のなめらかさを一緒に。
10｜もちもちの芋団子
芋圓｜食感を楽しむ、台湾のおやつ。
タロイモやサツマイモを使う団子は、豆花、仙草、かき氷とも好相性。もちもち好きなら、トッピング欄で見逃せない名前です。
鮮芋仙
芋圓と仙草などを一緒に試したい人に選びやすいチェーン店。移動の途中で、近くの店舗を探しやすいのも便利です。
注文の入口：芋圓入りの盛り合わせ。冷たいもの・温かいものをメニューで確認。
11｜季節を味わうスイーツ
マンゴーかき氷｜撮影は手短に。
果肉、氷、練乳の組み合わせがうれしい台湾の夏の定番。生マンゴーの提供は季節や仕入れで変わります。訪問前にメニューを確認しましょう。
冰讚
マンゴーの季節に訪れたい人気店。季節営業のため、渡航日に開いているかを確認してから予定へ入れるのがおすすめです。
中村メモ：写真を何枚も撮っていると、氷が先に解散します。まず一枚、そのあとはスプーンを。
12｜台湾らしい甘味
仙草｜黒いゼリーの、穏やかな香り。
仙草は植物を使った台湾の甘味。冷たいゼリーに芋圓やミルクを合わせたり、寒い季節には温かい焼仙草を選んだり、食べ方にも幅があります。
愛玉之夢遊仙草
臨江街夜市周辺で台湾の甘味を楽しみたい人へ。仙草に芋圓や豆類などを合わせ、食感の違いを楽しめます。
注文の入口：仙草を主役にした盛り合わせ。好みの具材を確認して選びましょう。
中村式・一日の食べ歩きプラン
食べたいものは多くても、胃袋は一つ。各時間帯に主役を一つ決めると、無理なく楽しめます。
朝｜豆漿＋蛋餅
飯糰にするなら、ほかの主食は少なめに。まずは台湾の朝の空気を楽しみましょう。
昼｜小籠包、または牛肉麺
主役を一つ選び、青菜を添えるくらいから。小籠包なら同行者とシェアしやすくなります。
午後｜豆花・仙草・かき氷から一品
歩き疲れたら甘い休憩。大きなかき氷は、人数に合わせて分けて楽しんでください。
夜｜小さな魯肉飯＋夜市を少し
雞排はシェアすると、ほかの屋台も楽しめます。満腹になったら、残りは明日の楽しみに。
注文に使える、短いひと言
| 中国語（繁体字） | ピンイン | 読み方の目安 | 意味 |
|---|---|---|---|
| 內用 | nèi yòng | ネイ ヨン | 店内で食べる |
| 外帶 | wài dài | ワイ ダイ | 持ち帰る |
| 不要香菜 | bú yào xiāng cài | ブー ヤオ シャン ツァイ | 香菜を入れないでください |
| 不要辣 | bú yào là | ブー ヤオ ラー | 辛くしないでください |
| 小碗 | xiǎo wǎn | シャオ ワン | 小さい器・小サイズ |
注文では、こんな言い方も便利です。
我要小碗，謝謝。
wǒ yào xiǎo wǎn, xiè xie
ウォー ヤオ シャオ ワン、シエシエ。
「小サイズをお願いします。ありがとう。」
中村的には、発音に自信がなくても大丈夫。最後に「謝謝」と笑顔を添えれば、注文の緊張もちょっとほぐれます。伝わらなければ、この画面を見せましょう。胃袋への道は、指差しでも開けます。
予定表に、ひとつだけ空欄を。
台北では、行きたい店へ向かう途中にも、おいしそうなものに出会います。気になる朝食店、湯気の立つ屋台、地元の人がふらっと入る食堂。
その寄り道のために、時間とお腹の余裕を少しだけ残しておいてください。中村からのお願いは、それだけです。どうぞ、おいしい台北を。
ABOUT E-CONCENT
有限会社イーコンセントについて
有限会社イーコンセントは、愛知県豊川市を拠点に、ホームページ制作やWebマーケティングを通して、小さな会社やお店の魅力を伝えるお手伝いをしています。
ホームページ制作だけでなく、LINE公式アカウント・Lステップの構築や運用、Googleマップを活用したMEO対策、販促物のデザインなど、お客様の認知、集客、顧客育成を幅広くサポートしています。
私たちが大切にしているのは、単に見た目のよいものを作ることではありません。お客様の商品やサービスに込められた情熱を理解し、その魅力が必要としている人にきちんと届く仕組みをつくることです。
